terça-feira, 13 de agosto de 2013

Bolo Gelado de Coco

Olá,
Hoje vou postar a receita do bolo gelado de coco que eu fiz já tem um tempinho. Confesso que essa deu muito trabalho, não imaginava que era tão difícil abrir e ralar o coco rsrs mas o resultado vale a pena. O bolo fica uma delícia!! Bem fofinho!! Deu até briga lá em casa pelo último pedaço rsrs
Espero que vocês gostem.
Beijos,
Catê. 

Ingredientes
    Para a massa:
  • 150 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • meia xícara (chá) de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • Para o recheio:
  • 300g de coco natural ralado
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Para a calda:
  • 200 ml de leite
  • 100 ml de leite condensado
  • Para a cobertura:
  • 150 g de coco natural ralado
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ lata de condensado
Modo de preparo
    Da massa:
  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar um creme claro e fofo.
  3. Adicione a farinha, o leite e o leite de coco.
  4. Desligue a batedeira e misture o fermento e as claras em neve.
  5. Coloque a massa numa assadeira (20x30cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC em torno de 40 minutos ou até o bolo assar.
  6. Do recheio:
  7. Misture o coco natural ralado com o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo até soltar do fundo da panela. Reserve.
  8. Da calda:
  9. Misture o leite e o leite condensado. Reserve.
  10. Da cobertura:
  11. Misture o coco no leite e deixe uns 10 minutos para hidratar. Acrescente o leite condensado. Esta calda fica rala porém serve para molhar a parte de cima do bolo também. Reserve.
  12. Da montagem:
  13. Retire o bolo do forno, espere esfriar e com o auxilio de uma linha divida o bolo em duas partes iguais.
  14. Fure o bolo com um garfo e espalhe a calda por toda a parte de baixo do bolo.
  15. Cubra com o recheio a parte de baixo e coloque a outra por cima. Molhe novamente com a calda. Para finalizar, cubra todo o bolo com a cobertura.
  16. Depois de toda montagem, você irá cortar o bolo todo em quadrados iguais e embrulhar um a um no papel alumínio.
  17. Leve na geladeira para gelar pelo menos por 2 horas antes de servir.

segunda-feira, 8 de julho de 2013

Pudim de Leite Condensado

Bom dia,
Vou postar hoje a receita do pudim de leite condensado que eu aprendi a fazer. A receita é desse blog aqui que eu sou fã (http://thecookieshop.wordpress.com/2012/12/20/a-minha-vizinha-e-uma-receita-de-pudim-de-leite-condensado-sem-furinhos/pudim-sem-furinhos-low/)!
Não dá para explicar o quão bom ele fica, só experimentando.
Quando eu faço meu pai janta pudim rsrs Acho que não tem quem não goste desse doce.
Espero que gostem.
Beijos,
Catê.


Ingredientes
1 xícara de açúcar
6 gemas
2 latas de leite condensado
2 latas (a mesma do leite condensado) de leite integral, mas com um dedo menos
1 pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Modo de Fazer
Preaqueça o forno a 200°C. Coloque uma assadeira funda na grade do meio do forno para fazer um banho-maria.
Numa forma para pudim de 20cm de diâmetro, coloque o açúcar e leve diretamente ao bico do fogão para caramelizar. Cuidado que a forma fica muito quente. Quando estiver com aquela cor âmbar característica de caramelo, retire do fogo e vá virando a forma para caramelizar o fundo e as laterais.  Deixe o caramelo esfriar um pouco.
Numa tigela média, desmanche as gemas com um fuet. Junte o leite condensado, o sal e a baunilha e misture bem. Junte o leite e misture até ficar completamente homogêneo.
Transfira essa mistura para a forma caramelizada, passando por uma peneira.
Cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por mais ou menos 1 hora (o meu ficou 1h30min), ou até firmar (teste com uma faquinha, se sair seca está pronto).
Espere esfriar e deixe na geladeira por umas 6 horas. Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma para soltar o pudim. Se estiver difícil de sair, coloque a forma direto sobre o fogo por alguns segundos para derreter um pouco a calda, e vire num prato grande.


quarta-feira, 10 de abril de 2013

Petit Gateau de Chocolate

Bom dia,

Hoje vou postar a receita do petit gateau de chocolate! Essa receita é maravilhosa e peguei nesse site aqui que eu adoro (http://www.sayido.com.br/archives/6551). Fica perfeito com sorvete! 
O segredo é contar o tempo que ele fica no forno para não assar demais. A primeira vez que eu tentei fazer ele assou inteiro e não ficou muito bom. rsrs Mas os próximos já consegui fazer certinho. 
Vale a pena experimentar e ele pode ficar até dois dias na geladeira antes de ir ao forno.

Me contem como ficou o de vocês!

Beijos,

Catê






Rende 8 bolinhos
Ingredientes:
- 45 g de manteiga amolecida (mais um pouco para untar as forminhas);
- 250 g de chocolate meio amargo;
- 115 g de açúcar;
- 4 ovos;
- ½ colher (chá) de essência de baunilha;
- 45 g de farinha de trigo;

Modo de preparo:
- Unte cada forminha com manteiga e enfarinhe-as levemente. Reserve.
- Pré aqueça o forno a 200°C.
- Derreta o chocolate no microondas, parando e mexendo a cada 30 segundos. Reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa macia.
- Acrescente os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
- Adicione a baunilha.
- Agregue a farinha e o sal peneirados, misturando bem.
- Incorpore o chocolate derretido.
- Divida a massa entre as forminhas, preenchendo-as até a metade.
*Neste ponto, você pode guardar o petit gateau na geladeira, por até 2 dias
-Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até as laterais ficarem firmes e o centro macio ao toque (se tiver deixado na geladeira, o tempo de forno aumenta um pouco). 
 -Sirva imediatamente com uma bola de sorvete!




segunda-feira, 4 de março de 2013

Torta de Maça Maravilhosa

Olá,
A receita de hoje é da torta de maça que eu aprendi a fazer. A primeira receita que tentei foi um desastre, o recheio ficou mole demais, mas essa daqui é muito fácil e fica deliciosa.
É a torta preferida do meu pai, ele come escondido quando ninguém está vendo rsrs a família toda aqui tem alma de gordinho, principalmente eu!
Beijos,
Catê
Segue a receita:




Ingredientes:
Massa:
. 1 pacote de biscoito maisena
. 100 gramas de manteiga
Recheio:
. 1 kg de maçãs sem casca
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de canela em pó
Cobertura:
. 1 lata de leite condensado
. 1 caixinha de creme de leite
. 1 colher (sobremesa) de manteiga
Modo de preparo:
Massa: Triture bem o biscoito no liquidificador e depois passe numa peneira.Misture a manteiga até formar uma farofa. Ponha em uma assadeira de fundo removível. Cubra o fundo e as laterais. Leve ao forno e asse em fogo baixo por 15 minutos. Retire e reserve.
Recheio: Descasque as maças e passe pelo ralador. Transfira para uma panela e leve ao fogo com o açúcar e a canela por 15 minutos. Ponha sobre a massa. Reserve.
Cobertura: Leve ao fogo o leite condensado com a manteiga. Mexa até obter um brigadeiro. Desligue o fogo e ponha o creme de leite sem soro. Mexa, cubra a torta e leve à geladeira por, no mínimo, três horas antes de servir.



quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Brigadeiro de Leite Ninho

Gente,
Vou postar a receita do brigadeiro de leite ninho hoje. É muito fácil e fica super gostoso e macio. Uma delícia. Vale a pena experimentar.
No meu aniversário foi o que fez mais sucesso e acabou primeiro rsrs
É o preferido de várias amigas minhas.

Segue a receita:

Misture numa panela 1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de leite ninho e 1 colher de sopa de manteiga. Mexa sem parar em fogo baixo até dar o ponto de brigadeiro, quando você puder ver o fundo da panela. Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça as bolinhas, passe no leite ninho e coloque nas forminhas.

Beijos,
Catê.